Traduire dans un écrin, l’univers du chef d’Akrame Benallal, créer une unité architecturale et décorative par une initiation, un parcours, une experience physique et gustative. Cette adresse se divise en trois espaces en trois actes, séquencés par la danse des plats du chef et de sa brigade.
Le bar nous amène à un créer dialogue avec le produit, La cuisine d’envoie est conçue et ressentie comme un laboratoire, enfin, la salle de restaurant est dédiée à la degustation
