Restaurant Ducasse Baccarat
Ducasse Paris
Rénovation de l'ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles pour accueillir le restaurant "Iconic" d'Alain Ducasse
11 Place des États-Unis, Paris France
2024
Global : 540 m²
Bechu & Associés
Volume ABC
© Nicolas Grosmond
Le projet
Le contexte
Situé sur la prestigieuse place des États-Unis à Paris, le projet Ducasse Baccarat représente la rencontre de deux maisons d'exception. Cette rénovation ambitieuse vise à créer un lieu incontournable de la scène parisienne, où l'art de la cristallerie rencontre l'excellence gastronomique d'Alain Ducasse.
Les aménagements
Le projet propose une approche globale centrée sur l'expérience sensorielle. Les espaces ont été repensés pour créer une véritable alchimie entre la cuisine et l'art de vivre. Une attention particulière est portée à la lumière naturelle, avec la réouverture des fenêtres et la création de deux grands axes qui structurent l'espace. Les circulations ont été optimisées pour offrir une expérience fluide et immersive.
L'architecture d'intérieur
L'approche architecturale joue sur le contraste entre le brut et le raffiné. Les matériaux naturels et bio-sourcés - bois, cuir, céramique, chanvre - créent un dialogue avec le raffinement du cristal Baccarat. Les textures brutes rappellent le travail du chef étoilé, tandis que les éléments en cristal apportent une touche de préciosité.

L'Iconic Alain Ducasse
L’expérience gastronomique réinventée.
Dans l’espace emblématique du restaurant Iconic, chaque détail de l’architecture intérieure est pensé pour sublimer l’art culinaire et l’élégance de l’instant. La salle à manger s’illumine sous une pluie de cristal surdimensionnée, créant une atmosphère spectaculaire et immersive. Matières nobles et textures brutes, bois, cuir, céramique, dialoguent avec le raffinement du cristal, tandis que la lumière naturelle et les axes ouverts donnent vie à un décor vivant, convivial et résolument contemporain.
Véritable écrin du savoir-faire, le restaurant cultive une harmonie entre héritage et innovation : formes organiques, matériaux biosourcés et touches artistiques font de chaque repas une expérience sensorielle singulière. L’univers d’Iconic invite à savourer l’art de vivre, dans un cadre qui célèbre la création et la rencontre.
Une expérience immersive
Un voyage sensoriel dans un décor enchanteur.
Les différents espaces de vie offrent une atmosphère intime et raffinée où chaque élément raconte une histoire. Les lustres majestueux dialoguent avec les tables en bois galbées de cuir, tandis que les jeux de lumière créent une ambiance chaleureuse et immersive. Cette vision, née de la collaboration entre les équipes Ducasse Paris et Baccarat, traduit l'identité de ces maisons prestigieuses en un univers architectural d'exception.
L'art de vivre à la Française
Quand le cristal rencontre la haute gastronomie dans un écrin historique.
Sur la prestigieuse place des États-Unis, l'ancien hôtel particulier de Marie-Laure de Noailles abrite désormais un concept unique alliant l'excellence culinaire de la maison Ducasse au raffinement du cristal Baccarat. Le restaurant Ducasse Maison Baccarat, le bar et restaurant midi minuit, le bar Le Jardin, le salon historique de réception et la cave à vin composent un parcours où l'art de vivre et l'élégance architecturale se rencontrent dans une harmonie parfaite.
La matérialité au service des sens
Une symphonie de textures naturelles sublimée par le cristal.
Le projet s'articule autour d'un travail minutieux sur la matière, créant une expérience sensorielle unique. Les textures brutes évoquent le travail du chef étoilé, tandis que les matériaux naturels et bio-sourcés - du bois au cuir, en passant par la céramique et les tissages - s'harmonisent dans une palette de coloris terre. Cette approche "sustainable" fait corps avec la cuisine proposée, le tout magnifié par l'éclat du cristal Baccarat.
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